La industria panificadora de la región prevé un incremento de entre el 20 y 30 por ciento en sus ventas por la temporada invernal.
De acuerdo con Pedro Ávila, presidente de Canaimpa Laguna, según la estimación este aumento en la demanda representa entre 10 mil y 20 mil piezas adicionales de pan por día en las distintas panaderías. Este repunte se concentra principalmente en el pan dulce, tradicionalmente más solicitado durante la temporada invernal.
Destacó que, hasta el momento, no se han registrado incrementos en los costos de los insumos, lo que ha permitido mantener los precios sin cambios. Actualmente, el pan francés promedia los 12 pesos por pieza, mientras que el pan dulce se mantiene alrededor de los 14 pesos.
Sobre posibles ajustes hacia el próximo cierre del año, señaló que no se prevé alguna variación inmediata; no obstante, la industria realizará un análisis una vez que se dé a conocer el incremento a los salarios mínimos en diciembre.
Explicó que cualquier aumento no solo implica ajustes salariales, sino también costos asociados como Infonavit, Seguro Social, aguinaldos, vacaciones y el impuesto sobre nómina.