Saltillo, Coah.- Si estos días planeaba cocinar platillos como puré de papa, papas fritas, tortas de papa o tacos dorados, tendrá que ajustar su bolsillo, porque, en las últimas semanas, este producto se encareció hasta un 100%.
Resultado de afectaciones climáticas, mayores costos de producción y menos superficie plantada, el precio del kilo de papa nacional, pasó de los 25 pesos para superar los 50 pesos, aunque la papa de importación se encuentra a precios más accesibles.
" Hace décadas que no se veían esos precios en la papa. Pero podría estar mucho más cara, pero lo que ha mantenido ese precio es que sigue entrando papa americana a bajo precio”, explicó don Guillermo Reyes, de La Milpa.
En esta región Sureste en la sierra de Arteaga se produce este tubérculo, principalmente en invernadero, lo que podría ser un atenuante en el costo, sin embargo, cada vez son menos los agricultores que siguen con esta actividad, por los altos costos que representa.
En ese mismo camino, sigue la cebolla que ya comienza a subir sus costos; en los últimos días pasó de 25 a 30 pesos el kilo aproximadamente, aunque no se descarta que siga subiendo en los próximos días.