Ciudad de México.– La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), informó este viernes que concluyó la inspección en una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León sin detectar rastros de Salmonella Javiana en las muestras analizadas.
La revisión se originó tras una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre un brote de salmonelosis en territorio estadounidense, presuntamente vinculado al consumo de chiles de la compañía Coast Citrus Distributors.
Inspección y resultados negativos
Del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de la Cofepris realizó una visita de campo y muestreo en la planta procesadora que abastece a la distribuidora estadounidense para descartar riesgos sanitarios.
Durante el operativo, las autoridades tomaron 10 muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde), las cuales fueron procesadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León. Según el reporte oficial, el 100% de los análisis arrojaron resultados negativos a la presencia de la bacteria.
Tanto la Cofepris como la Secretaría de Salud estatal señalaron que se mantiene una vigilancia permanente en las cadenas de producción y distribución alimentaria para salvaguardar la salud pública.
Contexto del brote en Estados Unidos
El aviso internacional se emitió el pasado 31 de julio, cuando la FDA y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) fueron alertados sobre el brote. Posteriormente, el 5 de agosto, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos actualizaron las cifras, reportando 345 casos de salmonelosis y 36 hospitalizaciones distribuidos en 27 estados —principalmente en Minnesota y Colorado— vinculados a jalapeños procedentes de México.
Las autoridades sanitarias estadounidenses advirtieron que la cifra real de afectados podría ser mayor, ya que muchos pacientes se recuperan sin requerir atención médica. Este brote coincide además con un repunte de ciclosporiasis registrado en julio en Estados Unidos, una infección parasitaria que superó los 11 mil casos posibles y que los reguladores norteamericanos han asociado al consumo de lechuga también importada desde México.
Con información de LATINUS