Saltillo, Coah.- En Como Agua para Chocolate, la novela de Laura Esquivel, hay un páramo de lecturas que caminan de la mano, se cruzan y chocan. Es, como la cebolla con la que inicia, una obra llena de capas. Está lo social y lo político, lo público y lo íntimo, la realidad y la fantasía..., el amor y el odio. Todo ello convirtió al libro en un clásico contemporáneo de las letras mexicanas, uno que guarda en su interior una historia de cambiar el mundo. O al menos un mundo: el de Tita de la Garza, su personaje principal.
La joven hija de una familia que debe cuidar a su madre y también cocinar, es ahí, en la cocina, en la que Tita se descubre a ella misma y a los demás. Por medio de sabores y aromas, Esquivel honra "a las cocineras", un homenaje que se extiende también a Saltillo, pues un grupo de resturanteros locales organizaron una cena inspirada en las recetas del libro e invitaron a la autora a encabezar el evento que se llevará a cabo en el auditorio del Museo de las Aves.
En el libro, hay tres historias que se cuentan a través de tres mujeres: una que quiere que todo se mantenga igual, otra que quiere que todo cambie y otra más que no puede hacer mucho..., aunque publicado en 1987, hace casi 40 años, el libro se ha mantenido actual "hay muchachitos que vienen a que les firme el libro. Muchachitos de 20 que todavía no nacían cuando lo escribí", apuntó Esquivel en un acercamiento con los medios previo al homenaje.
Y eso tiene que ver con que el libro se ha renovado por medio de dos volúmenes más: El Diario de Tita y Mi Negro Pasado, siendo este último el más actual.
Para la autora "esa es la fuerza de la historia. A mí no deja de sorprenderme que le está hablando y que está tocando (a los jóvenes)", lo cuál la llevó a preguntarse qué era lo que provocaba esa conexión. "¿les gustará a los jóvenes, se identificarán con Tita en su calidad de víctima o con quién se están identificando?".
De ahí se desprende una de las capas que le dan una lectura nueva al libro: la autoridad, ya no representada por mamá Elena en la novela y por el sistema social y económico que se vive actualmente, apunta la escritora.
" Ya no hay mamá Elenas, pero sí hay un modelo económico que está determinando la vida de los jóvenes. Ahorita lo estamos viendo en la entrada a la UNAM. O sea, sí hay un modelo económico que está actuando en contra del destino de alguien", dijo.
Mas información en proceso.