El Municipio de Torreón avanza en la rehabilitación de una nueva aduana sanitaria en el Rastro Municipal, obra que busca fortalecer los controles de bioseguridad, mejorar los procesos de inocuidad y contribuir a conservar la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) del establecimiento.
El director de Servicios Públicos Municipales, Fernando Villarreal Cuéllar, informó que la infraestructura registra un avance importante y forma parte de las acciones emprendidas para reforzar las condiciones sanitarias en el procesamiento de productos cárnicos.
Explicó que, una vez en funcionamiento, la aduana sanitaria operará como un filtro de control para garantizar que todo el personal cumpla con los protocolos de higiene antes de ingresar a las áreas de trabajo, reduciendo riesgos de contaminación.
Entre las medidas que se aplicarán destacan el lavado y desinfección de manos, la sanitización del calzado mediante botas sanitarias, el uso obligatorio de equipo de protección personal y la desinfección de herramientas como cuchillos, chairas y mandiles.
Además, el nuevo espacio permitirá mantener un control más estricto sobre el acceso al rastro, ya que únicamente podrá ingresar personal autorizado y previamente capacitado para desempeñar labores dentro de las instalaciones.
Villarreal Cuéllar señaló que estas acciones forman parte de la estrategia para mantener los estándares sanitarios exigidos por la certificación Tipo Inspección Federal, la cual garantiza que los procesos de sacrificio y manejo de productos cárnicos se desarrollen bajo estrictas condiciones de higiene.
El funcionario agregó que la obra se suma a las acciones impulsadas por la Administración Municipal para fortalecer la infraestructura del Rastro Municipal y ofrecer alimentos con mayores garantías de calidad e inocuidad para la población.