A nivel nacional, se espera un incremento en las ventas de pan con la llegada de la temporada invernal, dijo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares, Julián Castañón Fernández.
En ese sentido, indicó que a comparación de las altas temperaturas que se presentan durante primavera y el verano, en estos meses de otoño e invierno, suelen presentarse incrementos entre 8 y 10 por ciento, aproximadamente.
Sobre el comportamiento de la industria panificadora casi al cierre del presente año, calificó este 2024 como “raro”, pues la estabilidad del gremio suele emparejarse justo con las temporadas frías de cada año.
“Ahora estamos en un momento en el que estamos por lograr una estabilidad y además coincide con la temporada más fría cuando las personas, cuando hace frío, necesitamos ingerir calorías para protegernos y desde una de las formas más importantes más sencillas es con el pan. Entonces esperamos tener una buena temporada de pan”
Dijo que la venta de pan es una operación estacional que depende justamente de las diferentes temporadas que se presentan durante el año, donde el mejor momento se da en el invierno y el peor momento es durante el verano.
En relación a los insumos y los incrementos que la materia prima ha sufrido durante el año, la industria panificadora se ha visto obligada a apretarse el cinturón para no subir los precios de manera intempestiva.
Castañón Fernández, estuvo de visita en el municipio de Torreón para encabezar la toma de protesta de Pedro Ávila como nuevo presidente de la Canaimpa delegación Laguna.
